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¡El verano ya está aquí y hay que degustar la increíble y variada gastronomía española! Con el aumento de las temperaturas, lo que más nos apetece son comidas ligeras y refrescantes que nos ayuden a esquivar el calor. Por eso, en este artículo te mostraremos las mejores recetas de verano para que puedas sorprender a tu familia y amigos con platos deliciosos y saludables.
Tartar de Salmón y Aguacate: Una Explosión de Sabor
El tartar de salmón y aguacate es un plato perfecto para empezar cualquier comida en verano. Es una preparación en crudo que nos proporciona una textura suave y cremosa. Además, al combinarlo con el sabor ahumado del salmón, el resultado es una auténtica explosión de sabor.
Para preparar este plato veraniego, necesitarás:
- 400 gramos de salmón fresco
- 2 aguacates maduros
- 1 lima
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Empieza por cortar el salmón en cubos pequeños y reserva. Luego, pela y corta los aguacates en cubos del mismo tamaño que el salmón. Añade el zumo de lima y mezcla bien. Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla.
Sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos para que los sabores se integren. Sirve en copas de vidrio y decora con hojas de cilantro o perejil.
Ceviche de Corvina: Un Plato Refrescante y Exótico
El ceviche es un plato originario de Perú que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y refrescante. Es una preparación a base de pescado crudo marinado en lima y acompañado de cebolla, cilantro y ají.
Para preparar esta receta veraniega, necesitarás:
- 500 gramos de corvina fresca
- 4 limas
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 ají amarillo
- Sal y pimienta al gusto
Empieza por cortar la corvina en cubos pequeños y reserva. Exprime el jugo de las limas y reserva. Pica finamente la cebolla, el pimiento y el cilantro. Añade el ají picado sin las semillas.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Añade el jugo de lima, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que el pescado se marine. Sirve frío y decora con hojas de cilantro fresco.
Sorbete de Limón: Un Postre Fácil y Delicioso
El sorbete de limón es un postre clásico del verano que se elabora a base de limones y azúcar. Es una preparación muy fácil y rápida que se puede servir como postre o como digestivo después de una comida copiosa.
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 4 limones
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
Empieza por exprimir el jugo de los limones y reserva. En una olla, añade el agua y el azúcar y lleva a ebullición. Remueve constantemente hasta que se disuelva el azúcar. Deja enfriar.
Añade el jugo de limón a la mezcla y remueve bien. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y deja en el congelador durante al menos 4 horas. Remueve cada hora para evitar que se cristalice.
Sirve en copas de vidrio y decora con hojas de menta o hierbabuena. ¡Y listo! Disfruta de un postre fácil y delicioso que te refrescará en los días más calurosos.
Polos de Frutas: Una Merienda Saludable y Divertida
Los polos de frutas son una merienda saludable y divertida que encantará a los más pequeños de la casa. Son recetas muy fáciles de preparar y se pueden hacer con cualquier fruta de temporada.
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 2 tazas de frutas frescas
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de miel
Empieza por cortar las frutas en trozos pequeños y reserva. Añade el yogur, el agua y la miel a la batidora y mezcla bien.
Vierte la mezcla en moldes para polos y añade los trozos de fruta. Deja en el congelador durante al menos 4 horas. Para desmoldar, sumerge los moldes en agua caliente durante unos segundos. Y fin… ¡para chuparse los dedos!
El verano es la época perfecta para elaborar comidas frescas y saludables que palien un poco los efectos de las elevadas temperaturas. Con estas recetas, podrás disfrutar de los tuyos con platos deliciosos y nutritivos que te llevarán a sumergirte en un mundo de sabores.
