Recetas de verano frescas, sanas, ricas y fáciles

Introducción

¡El verano ya está aquí y hay que degustar la increíble y variada gastronomía española! En Bezoya, sabemos lo importante que es alimentarse bien durante los meses más calurosos del año, por eso te traemos una selección de recetas de verano que son perfectas para mantenerte fresco y satisfecho. Descubre nuestras propuestas de comidas de verano que, además de ser deliciosas, son fáciles de preparar y perfectas para toda la familia.

1. Tartar de Salmón y Aguacate (para 4 personas)

El tartar de salmón y aguacate es una opción ideal para empezar cualquier comida en verano. Esta receta combina el sabor suave del aguacate con el salmón, creando una comida de verano saludable y llena de sabor.

Ingredientes:

Para preparar este plato veraniego, necesitarás:

• 400 gramos de salmón fresco
• 2 aguacates maduros
• 1 lima
• 1/4 de cebolla morada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Corta el salmón y los aguacates en cubos pequeños.
• Añade el zumo de lima y mezcla bien.
• Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla.
• Sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
• Deja reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servir.

2. Ceviche de Corvina (para 4 personas)

El ceviche es un plato originario de Perú que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y refrescante. Es una preparación a base de pescado crudo marinado en lima y acompañado de cebolla, cilantro y ají.

Ingredientes:

Para preparar esta receta veraniega, necesitarás:

• 500 gramos de corvina fresca
• 4 limas
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1 ají amarillo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Corta la corvina en cubos pequeños y reserva.
• Exprime el jugo de las limas.
• Pica finamente la cebolla, el pimiento y el cilantro.
• Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
• Añade el jugo de lima, sal y pimienta al gusto.
• Deja reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servir.

3. Sorbete de Limón (para 4 personas)

El sorbete de limón es un postre clásico del verano que se elabora a base de limones y azúcar. Es una preparación muy fácil y rápida que se puede servir como postre o como digestivo después de una comida copiosa.

Ingredientes:

Para preparar esta receta, necesitarás:

• 4 limones
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar

Preparación:

• Exprime el jugo de los limones.
• En una olla, añade el agua y el azúcar y lleva a ebullición.
• Deja enfriar y añade el jugo de limón.
• Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante 4 horas, removiendo cada hora.

4. Polos de Frutas (para 6 personas)

Los polos de frutas son una merienda saludable y divertida que encantará a los más pequeños de la casa. Son recetas muy fáciles de preparar y se pueden hacer con cualquier fruta de temporada.

Ingredientes:

Para preparar esta receta, necesitarás:

• 2 tazas de frutas frescas
• 1 taza de yogur natural
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de miel

Preparación:

• Corta las frutas en trozos pequeños.
  
• Mezcla el yogur, el agua y la miel en una batidora.
  
• Vierte la mezcla en moldes para polos y añade los trozos de fruta.
  
• Congela durante al menos 4 horas.

5. Ensalada de Quinoa y Verduras (para 4 personas)

Una opción nutritiva y fácil de preparar que es perfecta como plato principal o acompañamiento.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
  
• 2 tazas de agua
  
• 1 pepino
  
• 1 pimiento rojo
  
• 1 zanahoria
  
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  
• Zumo de 1 limón
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  
• Pica las verduras en trozos pequeños.
  
• Mezcla la quinoa con las verduras y el cilantro.
  
• Aliña con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

6. Gazpacho Andaluz (para 6 personas)

Un clásico español que no puede faltar entre las recetas de verano.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
  
• 1 pepino
  
• 1 pimiento verde
  
• 1 diente de ajo
  
• 1/4 de taza de aceite de oliva
  
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  
• Sal al gusto

Preparación:

• Pela y trocea los tomates, pepino y pimiento.
  
• Añade el ajo, aceite de oliva, vinagre y sal.
  
• Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  
• Enfría en la nevera antes de servir.

7. Ensalada de sandía y queso feta (para 4 personas)

Una combinación refrescante y deliciosa.

Ingredientes:

• 3 tazas de sandía en cubos
• 1 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 de taza de hojas de menta picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Mezcla la sandía con el queso feta y la menta.
• Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Sirve fría.

8. Poke bowl de Atún (para 2 personas)

Un plato fácil, completo y saludable, lleno de colores y sabores.

Ingredientes:

• 200 gramos de atún fresco
  
• 1 taza de arroz de sushi cocido
  
• 1/2 aguacate
  
• 1/2 pepino
  
• 1 zanahoria rallada
  
• Salsa de soja al gusto
  
• Semillas de sésamo

Preparación:

• Corta el atún en cubos y marínalo con salsa de soja.
• En un bol, coloca el arroz y añade el atún, aguacate, pepino y zanahoria.
• Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

9. Smoothie Bowl de Frutas (para 2 personas)

Ingredientes:

• 1 plátano congelado
• 1/2 taza de frutos rojos congelados
• 1/2 taza de yogur
• Toppings: granola, frutas frescas, semillas

Preparación:

• Mezcla el plátano, frutos rojos y yogur en una batidora.
• Vierte en un bol y añade tus toppings favoritos.

10. Brochetas de Pollo y Verduras a la Parrilla (para 4 personas)

Perfectas para una barbacoa de verano.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Corta el pollo y las verduras en trozos.
• Ensarta en brochetas y aliña con aceite, sal y pimienta.
• Asa a la parrilla hasta que el pollo esté cocido.

Descarga nuestro recetario de bebidas refrescantes

¿Buscas más maneras de refrescarte este verano? Descarga nuestro recetario de bebidas refrescantes y descubre nuevas ideas para mantenerte hidratado y fresco durante todo el día. ¡No te lo pierdas!

Conclusión

Estas recetas de verano son perfectas para disfrutar de comidas frescas y saludables durante los días más calurosos. Desde ensaladas ligeras hasta postres refrescantes, en Bezoya te invitamos a explorar y disfrutar de estos platos veraniegos que harán tus días más deliciosos.

¡Comparte tus creaciones con nosotros y sigue explorando nuevas recetas para hacer de este verano una experiencia inolvidable!