4. ¿Qué es el calostro?

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El calostro es la primera leche. Es más amarillenta y más densa que la leche madura y está presente en el pecho hasta que se produce la llamada “subida de la leche”. Se caracteriza por tener menos grasa. Sin embargo, es muy rico en proteínas, calorías, beta-carotenos y, de forma especial, inmunoglobulinas, que son las defensas que protegen al recién nacido, ya que refuerzan su sistema inmunológico inmaduro.

DT

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